我司从四方面着力狠抓企业食品安全工作

发布时间:2009-06-02

        针对近期嘉康公司龙华屠宰场疑似“瘦肉精”生猪进场屠宰事件,我司要求企业全面清查、彻底整改,同时引以为戒,举一反三,深刻反思,狠抓包括蔬菜、粮油、豆制品、供水、旅游餐饮等行业企业的食品安全工作,牢牢树立“民生问题无小事”的理念,提出食品安全“两关键”—关键在于抓好基层,关键在于抓好重要环节。一是落实责任,把住食品安全关键环节。要求嘉康公司尽快理顺龙华屠宰场承包经营体制,制订和落实整改方案,尽早恢复市场供应。对下属其他屠宰场进行全面检查,清理各种承包关系,修订完善岗位责任制,把住关键环节,确保监管到位。二是完善制度,加强食品质量检查和控制。抓好寰通公司蔬菜和豆制品安全生产供应工作。建立蔬菜生产台帐制度和快速抽查制度,加强蔬菜安全间隔期检测,坚决杜绝高毒、高残留农药流入菜场;严格豆制品原辅料入库验收、生产控制、成品检验等各个环节的质量控制,加强包装、储存、运输过程的监控力度。加强粮食公司粮库和运输车辆的日常消毒,严格按有关规定确保部队粮油供应质量,制订完善的原料采购、食用油加工生产操作规程,抓好成品油上市销售前的检验工作。三是强化管理,确保居民饮用水安全。要求宝安水务公司进一步规范水厂人员、车辆、物品出入管理,强化危化物品管理工作,特别要严格氯气的采购、贮存及使用办法;时刻关注原水水质变化,完善原水及出厂水在线养鱼生物预警设施,特别把好供水出厂关;定期对市政消防栓进行检查,确保消防用水。四是严把食品采购关,确保餐饮企业食品卫生。海上田园公司等旅游餐饮企业要建立食品进货查验记录制度,严禁采购无检验合格证明或超过保质期及其他不符合食品安全规定的产品;抓好食品贮存和加工环节的卫生工作,对原料按类别进行分池清洗,熟制品应当烧熟煮透;按国家卫生标准和有关规定使用食品添加剂。各企业同时要加大职工饭堂的管理力度,确保食品安全。

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